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麻酥糖(超市有散稱,也有包裝好了,不貴)

2012-11-6   來源:   瀏覽:1013

麻酥糖

介紹:
 

徽州特色名細糕點。麻酥糖從南宋流傳至今為傳統名品。
    它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一張小紅紙包成長方形,小紅紙上印有店家的招牌,其味香甜、質感松軟。麻酥糖中的精品稱為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以飴糖精制而成。成品白中顯黃,抓起成塊,提起成帶,進嘴甜酥,滿口噴香,不粘牙不粘紙,老幼皆宜。
    徽州習俗,過年時家家都把小紅紙包糖裝在果子盒里招待客人,到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖?;罩菝裰V曰:“拜年不帶麻酥糖,請君不要進廳堂。”

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